Min pappa satt på kontor og jobbet med tall i sitt yrkesaktive liv. Men når han så kom hjem likte han å være på kjøkkenet og lage mat. Noe som har resultert i at både æ og storebror like matlaging og ikkje sulter ihjel foran brødboksen.. Og fra han lærte æ å BAKE brød!
Så her er oppskrift på verdens enkleste brød som æ bake når æ skal tømme kjøleskapet og halvfulle poser:
HJEMBAKTE BRØD:
(3 store eller 4 små)
3,7 l ulike kornslag, ALT du kan tenke deg, rester i poser av kli, linfrø, spelt, sammalt hvete osv. 1/3 må være mel eller sammalt hvete(fin)for at brødet skal bli litt fast.
ca 1,5 liter væske , vann, juice, melk, fløte, yoghurt, rømme, bland i det du måtte ønske, gjerne en dash honning også. Mengden kan variere.
1. pk gjær, 1/2 ts sukker, 1/2 ts salt, ( sukker brukes for å sette igang gjærinsprosessen, mange glemmer det når ting skal være så sunt …)
Bland alt dette i kjøkkenmaskin og elt godt! Æ elte for hand på slutten for å være sikker. Bruke alltid engangshansker for å slippe kliss og tørre never. Deigen skal være fast og ørlite klissen, så tilsett eksrta tørrt eller vått til rett konsistens. Sett til heving under klede en time eller to.
Så dagens knep: Når du nå skal elte deigen og dele i emner bruker du OLJE. Soyaolje fungerer helt fint. Ha godt med olje på hendene og bak ut brød. Pass på at du hele tiden tar på nytt. Ha deig i brødformer. Fordi du bruker olje slipper du å smøre formene! Sett til etterheving under klede mens du rydder og vasker og tar en kopp te…
Brødene settes inn i KALD ovn på nederste rille. Dette gjør at brødene også heves i ovnen før selve stekingen tar til. Slå på og stek på 200grader i 52 minutter( sånn cirka..).
Og vips, nybakte og ferske brød som ALLE kan lage…
Mens æ no bakte oppdaga æ at det nesten va fritt for knekkebrød, så det må æ ta til helga. Her e min fine knekkebrød boks som æ har arvet..
Når junior kom hjem fra skolen bakte vi gulrotkake til de hyggelige naboene som skulle komme innom på kaffe…
(Junior er en racer på baking)
Rakk ikkje å ta bilde før den ble åpnet..
Holdt på å glemme noe viktig: Gave fra gibort`n til Helene kom i posten! Fikk også wall sticker og koselig kort!Takk og takk, snille Helene
Ha ei fin helg !
12 kommentarer:
Hjemmebakt brød er best...*smiler*..
Og gulrotkake er en helt klart favoritt (som jeg aldri har bakt selv, begynner jeg med det er jeg redd det blir alt for ofte gulrotkake...*ler*...)
God helg,
klem Fredrikke
Hei, du brødbakerkjerring!
Takk for koselig kommentar!
Det er klart at du/dere kan stoppe for en kafferast! Pass bare på å informer meg om hvem du er når du kommer, så jeg ikke tror du er en selger!!!
Hjertelig velkommen!
Det er så deilig med hjemmebakt brød!
Kaken så helt nydelig ut også :)
Ha en god natt, klem.
Å så flink husfrue :o)
herlig med hjembakte godsaker!
og flott fyrstikkeske!
Ha en knakende fin helg, Mayen!
Klem fra meg!
Jeg baker og brød selv, men bruker sånne ferdigpakker... Likevel blir det bedre enn kjøpbrød, og varer mye lengre!
Kaka så knallgod ut!
Klems
Takk for oppskrift - ble sulten av innlegget ditt jeg :-)
Fortsatt god helg - klem Siv
Åh elsker slike "betong"brød som jeg kaller dem. Næring i hver cm. Lager bare grovtbrød her. Til og med pizzadeigen. Det må du prøve. Litt mer hvetemel i den da. Knekkebrød har jeg fått dilla på. Har vent meg av potetgull og knekkebrødene er bedre enn det. Knas knas
Kos deg
randi
Brødet ditt så mektig godt ut. Har også vært veldig glad i å bake, men det blir mindre nå når vi ikke har barna boende hjemme lengre. :) I dag har det vært en knall dag med sol. Godt med noen slike dager. Men nå er det atter overskyet...regn kan det godt bli...bare ikke snø :)
Brødet og gulrotkaken så kjempegode ut!
Skulle ønske jeg var flink til å bake.
Nydelig fyrstikkeske.
Ha en fin tirsdag.
Klem
Nam - nå fikk jeg lyst å lage brød :-)
Må se etter hva jeg har i skapet :-)
Du spurt om jeg hadde strikk i hårbandet , eller om de holdt seg på plass uten :-)
De holder seg på plass uten :-)
Men strikk var en god ide :-)
Hei Hei Mayen...
Du driver med mye forskjellig du må jeg si...
Og det er så hyggelig å få meldinger fra deg, så jeg gir deg en award.
Den er å finne på bloggen min.
Ha en strålende dag.
Klem fra Anka
Fant innlegget i listen over populære innlegg,
dette brødet skal jeg jammen prøve meg på:)
Legg inn en kommentar